Дёмин В.В. закончил радиофизический факультет ТГУ в декабре 1980 г. по специальности «Оптические и оптико-электронные системы», квалификация «инженер-оптик-исследователь», и с января 1981 года работал на этом же факультете: ассистент, ст. преподаватель, доцент. Ученая степень – кандидат физико-математических наук, специальность 01.04.05 - оптика, присвоена в 1988 г. Ученое звание – доцент, присвоено в 1992.

В 2001 году избран деканом радиофизического факультета. 1 февраля 2014 года Демин В.В. назначен проректором по учебной работе Национального исследовательского Томского государственного университета.

За время работы Дёмина Виктора Валентиновича в качестве декана на радиофизическом факультете (РФФ) проведена большая работа по разработке, лицензированию, аккредитации образовательных программ, в том числе 3 направлений бакалавриата, 14 магистерских программ, 3 специальностей. С 2006 года по его инициативе начато обучение студентов по специальности «Радиотехника» (впоследствии «Радиоэлектронные системы и комплексы») для подготовки кадровых офицеров совместно с Учебным военным центром (УВЦ) ТГУ. В настоящее время на факультете реализуется подготовка по 4 направлениям (бакалавриат и магистратура) и 1 специальности.

За период 2003-2013 годы на факультете, руководимом В.В. Дёминым, издано около 70 учебников и учебных пособий (из них 21 с грифами Учебно-методических объединений), подготовлено более 20 электронных образовательных ресурсов, защищены 5 докторских, около 50 кандидатских диссертаций (в том числе две под научным руководством В.В. Дёмина), опубликованы более 3000 научных публикаций (без тезисов докладов), получено около 30 патентов, около 50 медалей и дипломов Международных и Всероссийских выставок.

За этот же период студентами РФФ в соавторстве опубликовано около 800 статей, материалов и тезисов конференций, на Всероссийском конкурсе студенческих научных работ получено 12 медалей и более 40 дипломов Минобразования РФ, в конкурсе «У.М.Н.И.К.» выиграны и реализованы около 50 проектов, получены многочисленные именные аспирантские и студенческие стипендии Президента и Правительства РФ. Всего получено более 130 наград, учитывая только награды областного уровня и выше. В 2004 году под руководством Дёмина В.В. в рамках пилотного проекта АЙРЕКС (IREX) организован Студенческий научно-исследовательский инкубатор (СНИИ) РФФ. СНИИ работает и сейчас, под редакцией В.В.Дёмина опубликовано 16 сборников Трудов конференции СНИИ.

Область профессиональных интересов В.В. Дёмина как проректора – вопросы трансформации системы высшего образования в России и в мире, вузовский менеджмент, профессионализация вузовского управления. За время его работы в команде ТГУ в должности проректора университет победил в федеральном конкурсе программ повышения международной конкурентоспособности (Проект «5-100») и вошел в ТОП-15 ведущих университетов России. ТГУ является одним из лидеров Проекта «5-100», ежегодно улучшая свои позиции в мировых рейтингах учреждений высшего образования (сейчас - 268 позиция в рейтинге QS), демонстрируя одну из самых высоких динамик роста среди российских вузов. В фокусе профессионального внимания - перспективная модель современного классического университета, причем основные направления деятельности В.В. Дёмина в качестве проректора по учебной работе связаны с разработкой и внедрением современных востребованных образовательных программ, реинжинирингом образовательного процесса, работой по выявлению и развитию талантов.

За период с 2013 по 2019 год разработаны и внедрены 13 автономных междисциплинарных образовательных программ магистратуры, в основном при стратегических академических единицах ТГУ, ориентированных на прорывные научные направления. 10 программ реализуются на английском языке. Ежегодно около 20 образовательных программ входят в список «Лучшие образовательные программы инновационной России». К настоящему времени 5 программ получили Международную аккредитацию, 16 – профессионально-общественную. Реализуется около 70 совместных и обменных образовательных программ (включая 18 программ двойного диплома и включенного обучения) с ведущими мировыми университетами, среди которых Лондонская школа экономики и политических наук Университета Лондона, Голдсмитс Колледж Университета Лондона, Великобритания, Ecole Polytechnique, Франция, Университет Маастрихта, Нидерланды, Берлинский университет им. Гумбольдта, Германия, Миланский технический институт, Италия и др.

Большое внимание уделяется развитию системы электронного и онлайн-обучения. За период с 2013 по 2018 гг. доля студентов, вовлеченных в систему электронного обучения (MOODLE) возросла с 10% до 85%, доля преподавателей, вовлеченных в электронное обучение, составляет 47%. Сотрудниками ТГУ разработано около 75 массовых открытых онлайн курсов (МООК), слушателями которых стали около 400000 человек из 200 стран мира. В 2017 году в ТГУ создан Томский региональный центр компетенций в области онлайн образования в рамках федерального проекта «Современная цифровая образовательная среда».

Реинжиниринг образовательного процесса тесно связан с созданием новых образовательных подразделений, направленным на повышение качества образования, формирование центров ответственности по направлениям подготовки, устранение дублирования. Дёмин В.В. является одним из инициаторов и организаторов таких процессов. Так, например, 1 сентября 2016 года открыт Институт экономики и менеджмента (на базе ЭФ, МФУ, ВШБ, кафедр ФП, ФПМК, БИ, при активном участии Корпоративного университета Сбербанка). Здесь впервые в ТГУ организовано управление по образовательным программам, а не по кафедрам. В.В. Дёмин был директором этого института в сложный переходный период с 2016 по 2019 гг. Другой пример - создан НОЦ «Высшая школа журналистики», который объединил ресурсы ФЖ, кафедры социальных коммуникаций ФП, управления информационной политики ТГУ, партнерских организаций: ТАСС, региональные СМИ - РИА Томск, ГТРК-Томск, телекомпания «Томское время». Идет реструктуризация других подразделений.

Командой под руководством В.В. Дёмина создана система работы со школами-партнерами по проявлению и сопровождению талантливых абитуриентов. В систему включено более 200 школ СФО. Выстроена устойчивая система взаимодействия ТГУ с органами управления образованием на муниципальных и региональном уровне, федеральными партнерами - Фонд «Талант и успех», БФ «Система», «ПроеКТОрия». Учрежден «Олимпиадный центр ТГУ», ежегодно проводятся до 15 олимпиад, включая технологическую олимпиаду совместно с АИРР, а также студенческие олимпиады «Я-профессионал», «Open Doors», «Лига ТГУ». Выработана стратегия «Свой абитуриент», то есть абитуриент, мотивированный, подготовленный к освоению междисциплинарного знания, имеющий развитые soft skills, готовый к построению индивидуальной образовательной траектории. В результате этих мероприятий показатель среднего балла ЕГЭ абитуриентов, принимаемых в ТГУ возрос с 69 баллов в 2014 г. до 80.7 баллов в 2019 г., количество победителей олимпиад, поступивших в ТГУ, за то же время выросло с 9 до 112 человек, процент высокобалльников ЕГЭ (выше 80 баллов) – с 48% до 76%.

В рамках Дорожной карты Программы повышения международной конкурентоспособности ТГУ ежегодно реализуется до 30 проектов под руководством В.В. Дёмина. Проекты связаны с организацией совместных международных образовательных программ, созданием Института передовых образовательных технологий, внедрением новых образовательных технологий («ядро» бакалавриата, Problem based learning, Tomsk International Science Program, Развитие предпринимательского мышления и компетенций и т.п.).

Еще одним направлением профессиональных интересов Дёмина В.В. является методика преподавания. Он разработал несколько курсов лекций, цикл лабораторных работ, в настоящее время читает лекции по дисциплине «Оптическая обработка информации». Вместе с соавторами он разработал учебно-методический комплекс «УМОГ», позволяющий реализовать более 40 экспериментов, удостоенный 6 медалей выставок, и используемый в различных высших и средних учебных заведениях. Подготовлены и изданы в Издательском доме ТГУ два учебных пособия с грифами УМО: В.В.Дёмин, И.Г.Половцев, Г.В.Симонова «Оптические измерения», 2014, 580 с., а также В.В.Дёмин, И.Г.Половцев «Фотометрия и ее применения», 2017, 344 с. (в 2018 г. учебник удостоен диплома Лазерной ассоциации за лучшую отечественную разработку в области фотоники).

Несмотря на загруженность управленческой деятельностью Дёмин В.В. активно занимается исследованиями, руководит НИР и НИОКР. Область научных интересов Дёмина В.В. - голография и голографические исследования частиц. За последние десять лет под его руководством выполнялись научные исследования в рамках различных ФЦП, конкурсной части госзадания, хоздоговоров с общим объемом финансирования более 150 млн. рублей. Он руководит исследовательской лабораторией Радиофизических и оптических методов изучения окружающей среды. Лаборатория взаимодействует с рядом российский и зарубежных университетов и институтов, среди которых Лимнологический институт СО РАН (г. Иркутск), Институт океанологии РАН (г. Москва), Морской гидрофизический институт, Институт биологии моря (г. Севастополь), Университет Центральной Флориды (г. Орландо, США), Абердинский университет (г. Абердин, Великобритания) и другие.

Список публикаций Дёмина В.В. насчитывает более 180 работ, среди которых 2 учебных пособия, около 80 статей в российских и зарубежных журналах и Proceedings (SPIE, IEEE, OSA и др.), в том числе статьи в ведущих мировых журналах с высоким импакт-фактором и входящих в Q1 и Q2, 12 патентов и авторских свидетельств, около 80 трудов российских и зарубежных конференций, более 20 свидетельств о государственной регистрации программ для ЭВМ. В 2018 году за цикл работ «Цифровая голография ансамблей частиц: методы и аппаратура» авторский коллектив под руководством В.В. Дёмина удостоен премии им. Ю.И. Островского за лучшие научные работы в области оптической голографии и интерферометрии.

Под его научным руководством защищены 3 кандидатских диссертации, двум его аспирантам присуждена Президентская стипендия.

Под руководством Дёмина разработана линейка аппаратно-программных комплексов для подводной голографии планктона и оседающих частиц с целью мониторинга биоэффективности водной акватории, биоразнообразия экосистем, биоиндикации, особенно для раннего предупреждения опасных ситуаций вблизи атомных станций, нефтяных платформ, газопроводов и т.п. Еще одна аппаратно-программная разработка предназначена для голографической диагностики включений в монокристаллах перед их раскроем на элементы для фотоники. Коллективом под руководством В.В. Дёмина разработаны методики измерений, технические решения, софт, конструкторская документация и изготовлены экспериментальные образцы, проходящие апробацию в натурных условиях. Перечисленные разработки удостоены 7 медалей и более 10 дипломов международных выставок, включая Золотую медаль Международного салона изобретений в Женеве, 2019, Золотую медаль Международной выставки инноваций “Hi-Tech”, 2018 и другие.

Разработана и поставлена на производство на Томском приборном заводе бескорпусная цифровая голографическая камера универсального назначения, являющаяся основой для построения приборов.

Демин В.В. ежегодно является председателем и членом Программных и Оргкомитетов всероссийских и международных конференций, активно участвует в конференциях с приглашенными докладами. Например, только в 2019 году он участвовал с устными и приглашенными докладами в 6 крупных зарубежных международных конференциях, среди которых такие, как

- SPIE OPTO (часть SPIE Photonics West), 2019, San Francisco, California, USA;

- “Underwater Technology” (UT’19), Kaohsiung, Taiwan;

- “Digital Holography and 3-D Imaging 2019”, Bordeux, France;

- MTS/IEEE OCEANS Conference (OCEANS 2019), Marseille, France

Дёмин В.В. активно занимается организацией обмена знаниями среди молодых ученых в своей области исследований. Он является со-председателем нескольких Международных школ-симпозиумов по голографии, когерентной оптике и фотонике (Томск, 2015, Калининград, 2017; Екатеринбург, 2019).

Дёмин В.В. является зам. председателя федерального учебно-методического объединения вузов по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки в системе высшего образования 12.00.00 Фотоника, приборостроение, оптические, биотехнические системы и технологии. (Участие в работе УМО с 2001 г. по н.вр.), а также членом Совета Федерального Учебно-методического объединения по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки «Физика и астрономия» (Член Президиума УМО с 2001 г.)

Дёмин В.В. является членом Оптического общества Америки с 1997 г. (Senior Member), членом общества «Институт инженеров по электротехнике и электронике» (IEEE) с 2011 года.

Зарегистрирован в федеральном реестре экспертов научно-технической сферы (Решение аттестационной комиссии по аккредитации экспертов в Федеральный реестр от 26.04.2012г., аттестован на следующий срок 30.03.2015, затем 29.03.2018).